Ghiaccioli fatti in casa: qualche ricetta

5 ricette per i ghiaccioli fatti in casa

Oggi ospitiamo l'articolo di Danila del blog "Una Mamma Si Racconta" che ci darà qualche utile consigli su come preparare degli ottimi ghiaccioli fatti in casa

 
I ghiaccioli sono tra i prodotti ad uso alimentare più apprezzati dai bambini. Sono molto dissetanti e rinfrescanti, e quindi l'ideale da consumare specialmente durante le stagioni più calde.

Se acquistati nei bar, nei supermercati o nei negozi di alimentari, hanno però l'inconveniente di avere molti coloranti e conservanti.

Per questo motivo, ogni tanto potresti anche farli a casa: di seguito, intendo fornirti alcune ricette per realizzate ghiaccioli deliziosi e genuini. I bambini ne andranno matti!

The e pasticcini con Occhi Ovunque

Ciao bellissime lettrici di MaM,
alcune di voi mi conoscono già altre invece no.
Sono Valentina blogger di Occhi Ovunque in cui narro ricette illustrate ai bambini in compagnia di due personaggi speciali.
Nei prossimi mesi ci faremo compagnia con ricette golose e colorate (aspetto i vostri pareri e le vostre richieste).
Ma iniziamo con la nostra prima ricetta...
E' arrivato il soffio fresco dell'autunno e come riscaldarci se non con una tazza di tè (che fa bene al corpo e alla mente)?!

Illustrazione di Valentina Scannapieco www.occhiovunque.it

Certo che il nostro the ha bisogno di compagnia...come quella di una gufetta-bacio di dama con granella di nocciola (sul mio blog avevo provato la versione con le mandorle originale) e crema alla gianduia.

Ingredienti

100 g  farina

100 g fecola

100 g burrro

70 g zucchero a velo

70 g nocciole

30 g zucchero semolato

1 uovo

crema gianduia 

Procedimento

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e tritare le nocciole con lo zucchero.

A parte unire burro a farina, fecola, zucchero a velo e poi le nocciole e l'uovo. 

Mescolate per avere un impasto omogeneo e create con questo c.a. 60 palline e schiacciatele per avere una delle due parti che comporrà il bacio di dama. Imburrate la teglia disponete le palline e cuocete in forno a 170° per 20 minuti circa. Fate freddare e unite in un bacio i dischi fissandoli tra loro con un po’ di crema di gianduia.

Ph Valentina Scannapieco Sottotazza dipinto a mano

Adesso prendetevi una pausa e versate il vostro tè, io intanto ritorno a dipingere i miei sottotazza pensando alla prossima ricetta per voi.

Trovate altre ricette e i racconti illustrati su:

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Fb: Occhi Ovunque

Vellutata di Zucchine di Mamma Emanuela

Ecco la mia ricettina! L'ho chiamata "vellulata di zucchine con crostini di pane" anche se non si tratta propriamente della solita vellutata.

Ingredienti:

1 zucchina
1 formaggino mio o simile
1 filo d'olio
Pane a fette

Preparazione: 

Fare bollire una zucchina a piccoli pezzi (primo perché ci mette di meno a bollire, in secondo luogo perché deve rimanere morbidissima)
Scolare l'acqua (e se volete potete tenerla per un brodo vegetale)
Schiacciare la zucchina con una forchetta e mischiarla con una frusta al formaggino morbido
Tagliare il pane tipo quadratini e disporlo dentro il piattino
Coprire i crostini con la vellutata
Condire con un filo d'olio e del formaggio grana

E' un piatto che ho escogitato x far mangiare le zucchine a mia figlia.
E' fondamentale che per ogni cucchiaio di pappa ci sia un crostino di pane, così aiuterà a coprire il gusto!

Provare per credere! :)

Un bacio
Mamma Emanuela 

Le vostre ricette: Cookies

Ciao,
sono Emanuela (@Lela_82) oggi vi presento la  mia ricetta di questi super velocissimi e buonissimi cookies!

Ogni bimbo, ma non solo, ne andrà matto!!!

Ingredienti: 

- 200gr di zucchero
- 225gr di burro
- 250gr di farina
- 2 tuorli d'uovo
- Un pizzico di sale (abbondante)

- 200 gr di gocce di cioccolata o, se preferite, una tavoletta di cioccolata tagliata a pezzettini 

Procedimento:

Mettere tutto nel frullatore e frullare finché non si amalgama bene il tutto;
Disporre il composto sulla teglia (schiacciandolo un pochino con la forchetta) senza esagerare perché in fase di cottura tendono ad allargarsi.
Infornare a 180' per 12/15 minuti.
In ultimo amalgamate i pezzi di cioccolata all'impasto.

Et voilà! Prontissimi!!! 

Le vostre ricette: Torta al cioccolato

Ricetta di Federica (@federicale su Instagram)

Ingredienti:

200 gr di Farina 00

200 gr di zucchero

100 gr di burro a temperatura ambiente

75 gr di cacao amaro in polvere

5 uova

50 ml di latte 

Una bustina di lievito

Panna Montata

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il burro continuando a mescolare e incorporare farina e cacao precedentemente setacciati. Per rendere più facilmente lavorabile il composto unire il latte. Aggiungere dolcemente gli albumi montati a neve e il lievito. Mettere il composto in una teglia rotonda per torte ben imburrata. Infornare a 170 gradi per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare. Una volta freddo tagliare e farcire con panna montata a piacere. 

Le vostre ricette: Ricetta Vincitrice del contest "LA PASQUA DELLEMAM": Biscotti Pasquali

  

  

Ecco la favolosa ricetta di Lisa! Mamma e incredibile pasticcera vincitrice del nostro contest su Instagram "La Pasqua delle mam" durante il quale ognuna di voi ha condiviso sul nostro profilo sfiziosissime ricettine pasquali! Se volete dare uno sguardo alle creazioni di Lisa seguitela su Facebook o su Instagram! "SOGNANDOCUPCAKE"

INGREDIENTI:

450g burro a temperatura ambiente a piccoli pezzi di circa 1 cm

650 g farina

200g zucchero semolato 

1 uovo

45 g panna da cucina

1 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE:

La ricetta è semplice ma tutti i passaggi vanno seguiti scrupolosamente per un risultato perfetto. "Sabbiate" la farina con il burro, a mano o in planetaria. Significa che tutta la farina deve entrare in contatto con il burro (non si impasteranno, resterà farina). Lo potete fare comodamente in planetaria o nel robot da cucina, ma per pochissimi minuti o il burro si scalderà troppo. Con un coltellino incidete la bacca di vaniglia, fate scorrere il piatto della lama per prendere tutti i semini e mescolateli allo zucchero, preferibilmente del tipo "finissimo". Sbattete leggermente l'uovo e unite uovo, panna e zucchero alla farina sabbiata con il burro. Impastate in planetaria (ma anche a mano, o nel robot da cucina) fino al formarsi di una palla, che dovete avvolgere nella pellicola da cucina e lasciare riposare qualche ora o tutta la notte in frigorifero prima di stenderla con il matterello e ritagliare con dei tagliapasta delle forme che preferite. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti. 

Quando i biscotti sono raffreddati li potete decorare con ghiaccia reale (200 g di zucchero a velo setacciato finemente, 1 albume pastorizzato, 15 g di succo di limone) utilizzando una sac a poche.

Grazie ancora a Lisa per aver partecipato al nostro contest e per aver condiviso con noi la ricetta vincente! 

Le vostre ricette: Frittata senza olio

Ricetta di mamma Flavia (su IG @mamma_flaviuccia)

Mio figlio Martin è un mangione ma solo delle cose che gli convengono!

Una volta a settimana circa gli preparo la frittata per fargli mangiare l'uovo, però la faccio nella piastra delle crepes quindi non uso olio per cuocerla e di conseguenza non è grassa.

Ingredienti:

- uova
- parmigiano reggiano un cucchiaino
- pan grattato un cucchiaino
- latte un cucchiaino
- Piselli o patate lesse q.b.
- Provola
- prosciutto o mortadella

Preparazione:

Sbatto un uovo con un cucchiaino di parmiggiano e uno di pan grattato e un cucchiaio di latte.
Alle volte metto in mezzo anche una manciata di piselli oppure mezza patata lessa tagliata a piccoli pezzi.
Faccio riscaldare la piastra e gli verso il composto. Quando un lato è dorato lo giro e mentre l'altro cuoce metto sopra del provolo e del prosciutto o mortadella. La chiudo e la fraittata farcita alternativa è cotta.
E' un piatto veloce e semplice, per nulla grasso.

Questa è stata la prima ricetta che mi è venuta... Appena ho del tempo e me ne vengono altre vi scrivo

Le vostre ricette: Cotoletta alla palermitana al forno

Ricetta di mamma Flavia

Sono di nuovo io mamma_flaviuccia.
Mi è venuta in mente quest'altra ricetta, un modo per far mangiare la carne ai bimbi.
Gli preparo le cotolette alla palermitana, al forno però!

Ingredienti:

- cotolette
- olio
- salvia
- rosmarino
- pane (mollica)
- sale un pizzico

Preparazione:

Immergo la carne nell'olio aromatizzato con salvia, rosmarino, ecc. e poi la passo nella mollica (dove metto un pizzico di sale). Predispongo le fette su una teglia e le inforno.  E' molto gustosa, ma leggera perchè non è fritta! Martin ne va matto!

buona giornata!

Le vostre ricette: Pancake

Ricetta di Paola Mattera

Colgo al volo la coincidenza!

Dopo una notte praticamente insonne perché, misteri della vita, il mio piccolo Roberto di 2 anni si svegliava di continuo, stamattina mi sono svegliata con vertigini e nausea, dopo che mio marito (poretto) era già uscito di casa alle 6.. ed allora?? Beh, bisognava assolutamente recuperare grinta ed ottimismo!!

Et voilà: UN PANCAKE, con cuore di nutella, CHE SORRIDE!!!

Ingredienti:

- 125 g Farina 00

- 20 g Zucchero semolato 

- 25 g Burro fuso

- 1 uovo

- 200 ml latte tiepido

- 1/2 bustina lievito per dolci

- Pizzico di sale

- 1 Cucchiaio di nutella

Preparazione:

Montare l'uovo con lo zucchero, aggiungervi burro, un po' di latte tiepido, farina ed ancora latte nel quale sciogliere il lievito ed amalgamare. Pizzico di sale.

Riscaldare la padella antiaderente, io non aggiungo null'altro, basta il burro dell'impasto. Girare per cuocere ad hoc entrambi i lati, cucchiaio di cioccolato e VIA! SORRISO!

Zucchero a velo per chi gradisce.

Ora chi mi aiuta ad affrontare il resto della giornata? ;-)

Baci da una mamma felice.

Paola

Le vostre ricette: Torta Sbrisolona

Ricetta di Flavia (flaviantocaffeleti84 )

Ingredienti: 

- Farina gr 500

- Zucchero gr 150 

- Burro gr 125

- 2 uova

- 1 bustina di lievito

Per l'interno: ricotta o mascarpone e nutella ...tanta

Preparazione:

Essendo una sbrisolona l'impasto non va amalgamato ma messo a piccoli pezzi, sistemato sul fondo della teglia leggermente pressato. 

Mettere la crema di ricotta e nutella e sopra altro impasto sempre sbriciolato . 

Cuocere per mezz'ora a 180°.

Buona merenda

Le vostre ricetta: Purè di patate goloso

Ricetta di mamma Francesca De Santis

Ingredienti:

- 2 patate
- burro una noce
- latte q.b.
- parmigiano reggiano
- noce moscata q.b.
- prosciutto cotto a dadini

Preparazione:

Tagliate a tocchetti le patate e bollitele. Scolatele e schiacciatele. Mettetele quindi in una pentola antiaderente con una  noce di burro un po' di latte, abbondante parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e dei dadini di prosciutto cotto.
Cuocete girando il pure' fin quando non giunge a bollore tenete sul fuoco per un altro paio di minuti a fuoco medio ed il piatto è pronto.

La mia bimba ha 2 anni e 2 mesi. Lei lo adora. Io glielo faccio almeno un paio di volte a settimana.
È di fatto un piatto unico io le metto circa due patate, a volte glielo faccio con i dadini di cotto altre aggiungo l'uovo. Altre ancora con la zucca ( prima fatta bollire e poi schiacciata).