ESTATE CALDA: W LE VERDURE

Non so voi ma io, con questo caldo, non so mai cosa preparare da mangiare...

Con queste temperature sono certo da preferire frutta e verdura ma, mentre la frutta può essere più facile farla mangiare ai nostri bimbi (scrissi tempo fa un post a questo riguardo QUI: Rinfreschiamoci con la frutta), la verdura non è quasi mai gradita dai nostri piccoli; ci tocca quindi giocare un po' d'astuzia cercando di "nascondere" le verdure in piatti colorati e appetitosi!

Vediamo alcune idee:

PASTA FREDDA (o RISO), magari tagliando le verdure a pezzetti piccoli in modo che le varie verdure siano poco riconoscibili...

Un menù completo con soli cinque ingredienti: ecco come fare

In televisione ormai c'è un continuo proliferare di pubblicità che sembrano darci finalmente la risposta per risolvere un problema tipico dei giorni nostri. Quale? Molto semplicemente

Come può una madre (ma anche padre, naturalmente, siamo nel 2018 donne!) che torna a casa tardi e stremata da una infinita giornata lavorativa, servire in ogni caso una cena gourmet in quattro mosse?

Il nostro menù settimanale

Un grande dilemma che accomuna tutte noi mamme è sempre lo stesso...COSA CUCINO QUESTA SERA?

Ecco perché avere un menù settimanale aiuta nell'organizzazione giornaliera sia dei nostri pasti che quelli dei nostri bambini, insomma una strategia per tutta la famiglia.

Io e il mio compagno da qualche settimana seguiamo la dieta di Melarossa, optando per la soluzione del pasto veloce a pranzo e cena con piatto cucinato, in modo da cucinare ad ogni pasto solo per il nostro Edoardo.

Il nostro menù attualmente non tiene conto di dover incastrare i pasti con quello che mangiano solitamente i bambini al nido/materna, quindi in pochi minuti riesco a stilare un menù semplice, vario e veloce.

lista spesa settimanale

SIMPATICI STECCHINI... PER GUSTOSI STUZZICHINI!

Come creare dei simpatici stecchini decorati per gustosi stuzzichini

Carissime MAM oggi vi propongo un'attività da fare in cucina con i vostri bimbi: dei GUSTOSI STUZZICHINI  per un veloce aperitivo, "abbelliti" da SIMPATICI STECCHINI!

A tutti i bimbi piace "pasticciare" in cucina: date loro un po' d'acqua e farina e vedrete come si divertono ad impastare!

Avocado, soluzione last minute per un pranzo estivo

L'insalata di avocado, una soluzione last minute per un pranzo estivo

In estate complice il caldo  e la modalità vacanza inserita, ci piace sperimentare in cucina nuovi sapori e piatti vivaci (come dice la mia peste ricciola).

Oggi è toccato all'avocado, ingrediente da me conosciuto grazie alla mia amica Dany... e adesso non so farne a meno.

ESTATE CALDA... RINFRESCHIAMOCI CON LA FRUTTA!

Ciao a tutte care MAM, siete cotte a puntino?

Eh già, perchè quest'estate sta facendo decisamente caldo, tanto caldo!

Con queste temperature l'appetito vien meno e la voglia di mettersi ai fornelli proprio non c'è... ma che fare? Noi adulti ce la possiamo cavare con delle belle insalatone ma ai bimbi, si sa, non piacciono un granchè e allora proviamo a propor loro della frutta... magari presentandola in modo originale e facendoci aiutare da loro nella preparazione.

Estate a tutta Carota! Per un pieno di benessere

Estate a tutta Carota! Per un pieno di benessere e una ricetta finale!

Le carote sono belle! Il loro colore acceso attira i bambini e il sapore dolce le rende appetitose anche a merenda. 

Ma soprattutto la carota ha moltissime proprietà benefiche che ci aiutano nel periodo estivo. Queste verdure ci aiutano a contrastare gli effetti del caldo e del sole perchè sono molto ricche di acqua, di fibre, ci forniscono carboidrati, proteine e soprattutto ci aiutano a reintegrarci di sali minerali tra cui potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio, ferro, zinco e di vitamina C, A e vitamine del gruppo B. Dunque sono un vero integratore neturale! 
Inoltre aiutano a regolare le funzioni intestinali e a migliorare la vista notturna.

Ci aiutano anche a proteggerci dal sole e ad abbronzarci meglio perchè hanno un alto contenuto di betacarotene e di altri carotenoidi. Proprio per questo elemento sono anche considerate tra i migliori alimenti anticancro, e sono dotate di proprietà antiossidanti, immunostimolanti, anti invecchiamento. 

foto da Pixabay

Inverno in cucina

Questo post nasce in cucina e parla di cucina: prima le vacanze natalizie che ci hanno regalato molto tempo da impegnare e ora un gran freddo... quindi cuciniamo e mangiamo.

Io non sono una gran cuoca ma ho trovato qualche libro che da le dritte giuste e fa cucinare davvero tutti! 

La mia piccola peste si sta sbizzarrendo a manipolare e impastare così vi propongo qualche titolo interessante se anche voi volete provare a mettere i vostri piccole sulla strada di Master Chef.

Cuochi col sale in zucca

Di Emanuela Bussolati e Federica  Buglioni, è un piccolo manuale che all'interno nasconde un pratico grembiulino in una tasca, ha illustrazioni chiare e linguaggio semplice ed è una vera guida per trasformare la cucina in un laboratorio per sperimentare in tutti e con tutti i sensi l'alchimia degli ingredienti e la magia del risultato.

Natale da me??!!

Natale Natale Natale e solo Natale, regali, addobbi, mercatini e laboratori sempre a tema... quest'anno non potevo non scappare a questo obbligo gravoso: pranzo di Natale da noi!!! 

foto da Pinterest

L'autunno in tavola con semplicità. Ricetta gnocchi di patate e zucca

In autunno c'è l'imbarazzo della scelta dei cibi da mettere sulla tavola

Tutto si colora di arancio e giallo e le zucche la fanno da padrone (almeno a casa nostra!) e la farina tinge le pareti della cucina tra una risata e un compito.

Usiamo spesso la zucca in mille modi: al forno, per la zuppa per i tordelli (specialità della nonna emiliana) e gli gnocchetti

American Pancakes

La ricetta per gli American Pancakes

La colazione si sa è il pasto più importante della giornata...ed io ne sono fermamente convinta, tanto da "inventare" o personalizzare spesso e volentieri delle gustose ricettine che facciano venir voglia di sedersi a tavola e non saltare per nessun motivo questo primo importante step. 

Quello di cui abbiamo bisogno per iniziare e trascorrere bene la giornata è la giusta carica di energia accompagnata dal giusto mix di gusto e dolcezza. Quella che vi voglio proporre è una ricetta tutta americana...i famosissimi Pancake, sono delle frittelle molto simili alle crepes ma leggermente più spesse, si possono condire con vari sciroppi tipo quello di agave o di acero, con del miele o semplicemente crema di gianduia o marmellata, io amo accompagnarli con frutta fresca di stagione, sono nutrienti e pratici tanto da poter tranquillamente preparare l'impasto la sera prima e lasciarlo in frigo pronto da cuocerlo il mattino dopo...

American Pancakes

Cucina e allegria con "I diti in pasta"

Si è svolta a Roma la seconda edizione de "I diti in pasta", la manifestazione legata al mondo del food e rivolta a tutta la famiglia, in special modo ai piccoli.
Tantissime le attività e i workshop, per bambini dai 3 anni in su: laboratori creativi, scambio e lettura di libri, fai da te, e tante tante opportunità per cucinare e capire meglio il mondo dei cibi, dei vegetali, delle erbe.

Lo slogan dell'evento è proprio "alimentiamo buone abitudini", che trasmette il significato principale della manifestazione: quello di cominciare fin da piccoli, ma anche piccolissimi, a comprendere quali processi e quali ingredienti ci siano dietro gli alimenti che consumiamo ogni giorno.

Crostata al miele con crema pasticciera ai lamponi

Crostata al miele con crema pasticciera ai lamponi

Care mamme, avete presente quando Orso riesce finalmente a invitare Orsa a casa per merenda e prepara una deliziosa torta al miele su cui poggia una fragola gigante che fa un sacco gola a Masha?!
Ecco, non so perché ma tutte le volte che con i bimbi vedo questa puntata di Masha e Orso penso a questa crostata la miele con crema pasticciera ai lamponi.
Che ne dite, volete provarla? Per realizzarla basta preparare una frolla al miele senza zucchero, ripiena di crema pasticciera e lamponi.

Per preparare la frolla al miele occorrono:

• 125 gr di burro morbido a pezzetti;
• 100 gr di miele millefiori o aromatizzato (fiori d'arancio, lavanda...)
• 1 uovo intero
• 250 gr di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per preparare la crema pasticciera ai mirtilli servono:

• 4 cucchiai rasi di zucchero
• 3 tuorli d'uovo
• 125ml di latte tiepido
• 1 cucchiaio di fecola di patate (o amido di mais o maizena)
• scorza di limone
• 50 gr lamponi freschi

Procedimento:

1. Iniziate a preparare la frolla al miele lavorando il burro con il miele, fino ad ottenere un composto cremoso;
2. Unite quindi l'uovo e, continuando ad impastare, la farina setacciata, il sale e il lievito;
3. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, quindi avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti;
4. Mentre la frolla riposa potete dedicarvi alla crema pasticciera ai lamponi:
5. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad amalgamarli;
6. Continuando a mescolarli, aggiungete la fecola e il latte a filo;
7. Fate cuocere la crema a bagno maria fino a che non raggiunge il bollore (se necessario aggiungete altro latte tiepido);
8. Lasciate raffreddare la crema e, successivamente, aggiungete i lamponi puliti e tagliati a pezzetti;
9. Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta da forno e disponetela nella tortiera tenendo da parte un po' di pasta per la decorazione;
10. Versate sulla frolla al miele la crema pasticciera ai lamponi e completate con delle striscioline di pasta frolla;
11. Cuocete la crostata in forno prescaldato a 180gradi per 20/25 minuti, o comunque finché  la pasta non diventa ben dorata.

Lasciatela intiepidire e la vostra crostata al miele con crema ai lamponi è pronta per essere servita.

Poete renderla più golosa con una spolverata di zucchero a velo e una bella fragola gigante al centro!

Ora non vi resta che assaggiarla, non ve ne pentirete!

Maria Grazia - www.cookandcraft.it

Un compleanno ... imparando a cucinare!!!

Il 29 marzo è stato il compleanno di Aurora, 10 anni... un'importante tappa che mi ricorda che si cresce e il tempo scorre troppo velocemente, ma non mi dilungo su questo...

Ho deciso che la festa doveva essere un ricordo importante, un ricordo con le sue amiche, un qualcosa di divertente e che le facesse sentire anche grandi e allora via di COOKING CLASS con LA IAIA!!!!

Vi chiederete cosa è una cooking class???!!!

La cooking class è un corso base per avvicinarsi alle tecniche di cucina, per provare e scegliere nuove materie prime creando nuove ricette originali con un occhio particolare al food design e alla mise en plate.
Ho scoperto Alessandra, la Iaia, tramite i social, circa un anno fa. Lei è di Brescia, organizza corsi di cucina  per grandi e piccini, e io e Aury ce ne siamo innamorate.
Lei è sempre stata appassionata di cucina, sin da piccola, ha sempre cucinato piatti per amici e parenti, tanto da far diventare un interesse personale una vera e propria costante della sua vita.
In seguito la curiosità l'ha portata a continui perfezionamenti con molti corsi di cucina, libri e viaggi alla scoperta di nuovi sapori.
Inizialmente si divertiva a pubblicate foto in instagram, la potete trovare come @daicuciniamo_conlaiaia, successivamente ha creato il blog per condividere foto e ricette www.daicuciniamo.com e poi molte molte soddisfazioni e collaborazioni tra cui: Les Mondes de La Maison a Brescia, la redazione di una rubrica di cucina sul mensile Radio Montorfano, sul trimestrale di moda e costume Twiggy, dal 2015 è food&Lifestyle Editor di Mumadvisor ed è un nuovo volto delle videoricette della Centrale del Latte di Brescia.

Per il compleanno di Aurora mi ha prima creato un bellissimo invito digitale super personalizzato

e successivamente abbiamo deciso cosa far cucinare alle bimbe.
Io avevo già le idee chiarissime, perché ho già fatto parecchie cooking class, e sapevo che sarebbero piaciuti i mini hamburger gourmet e gli amatissimi pancake.
Vi lascio un po' di foto:

Copyright mammaaiutamamma.com 

Eccole al lavoro,  super concentrate:

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E alla fine hanno mangiato quello che hanno cucinato:

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Io mi sono divertita ad allestire la tavola e nel creare le decorazioni, e devo fare un ringraziamento particolare a Debora di Think - giochi di inchiostro - (che trovate in facebook) che mi ha aiutato moltissimo e la Gallina smilza  perché quando entro nel loro sito mi perdo e comprerei di tutto (www.gallinasmilza.it)

Buona giornata

Lidia

Muffin agli asparagi ideali per i pic nic di primavera

Muffin agli asparagi per pic nic di primavera

Ci siamo, Pasqua è appena passata, la bella stagione è alle porte ed eccoci quindi a studiare piatti nuovi e invitanti da preparare per un pic nic o una gita fuori porta.
Da qui la ricetta dei muffin agli asparagi pensata, con un occhio di riguardo, a quelle mamme che faticano a far mangiare le verdure ai propri bimbi...

Ingredienti per 10 muffii agli asparagi:

• 300gr di asparagi verdi
• Mezza cipolla (a piacere)
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• 2 uova
• 100ml di latte
• 100ml di olio di semi
• 170gr di farina 00
• 5gr di sale
• un pizzico di bicarbonato
• 10gr di lievito in polvere per preparazioni salate
• 50gr di parmigiano grattugiato
• 40gr di prosciutto crudo tritato (o altro a piacere)

Procedimento:

1. Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzetti gli asparagi 
2. Metterli in una padella a rosolare con un filo di olio evo e la cipolla; quindi aggiustare di sale e cuocere per circa 10 minuti, fino a che non saranno teneri.
3. Lasciate raffreddare gli asparagi e frullateli fino ad ottenere una consistenza cremosa.
4. Mentre gli asparagi cuociono amalgamate in una ciotola le uova con il latte e l'olio di semi e aggiungete a poco a poco la farina setacciata, il sale, il bicarbonato e il lievito.
5. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo quindi, continuando a mescolare, unite anche il formaggio grattugiato e il prosciutto tritato.
6. Per la versione bianca con cuore agli asparagi: riempite per 1/3 i pirottini con l'impasto, aggiungere un cucchiaio di crema di asparagi e coprire il tutto con altro impasto.
7. Per la versione verde unire la crema agli asparagi all'impasto e riempire per 3/4 i pirottini.
8. Cuocete i vostri muffin in forno prescaldato a 180 gradi per 20 minuti, facendo comunque la prova stecchino prima di sfornare.

I vostri muffii sono pronti per essere gustati e, ovviamente, potete sbizzarrirvi con tantissime altre verdure: carciofi, spinaci, piselli, zucca, carote...

Spero proprio che vi piacciano come sono piaciuti a noi!

Maria Grazia - www.cookandcraft.it

Ricetta per la torta in tazza

Personalmente dopo tutti i kg in più della gravidanza dovrei evitare i dolci! Ma non posso resistere quindi... via alle torte in tazza!!

Spopolano nel web ma a ragion veduta: sono monoporzioni, quindi addio sensi di colpa, che è la cosa più importante!! Veloci da preparate e senza troppi attrezzi che intasano la lavastoviglie, meglio di così??

Si trovano mille ricette ma io ho selezionato quelle con meno grassi e che si prestano meglio ad essere modificate in base a quello che trovo disponibile nel frigo!!

Prima e sempre di successo è quella allo yogurt. 

Alla base io vario aggiungendo gocce di cioccolato, due cucchiai di cocco disidratato e un cucchiaio di cacao, marmellata... quello che avete a disposizione la fa diventare sempre una torta nuova! 

La chicca? Prima di infornate potere aggiungere un quadratino di cioccolato fondente che verrà inglobato durante la lievitazione e diventerà un sorprendente cuore morbido!!

Ecco le dosi per due mug, ideale per accompagnare un thè con l'amica: 

80g farina (io uso quella autolievitante, il lievito predosato miglira il risultato ) 

80g zucchero

60 g yogurt bianco (ma anche alla frutta se preferite!)

2 cucchiai di olio di semi

1 uovo

un cucchiaino da caffè di lievito x dolci (se usate farina normale)

Il procedimento è facilissimo: unire gli ingredienti secchi e mescolarli velocemente a quelli umidi fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, poi dividerlo in due mug. Per la cottura bastano due minuti in microonde alla massima potenza, non di più!

Ancora più veloce e golosa è questa versione al cioccolato da fare direttamente nella tazza e senza necessità di pesare, basta prendere una tazza e riempirla con:

un quarto di zucchero

un quarto di farina autolievitante

2 cucchiai di cacao in polvere

2 cucchiai di olio 
un uovo

Mescolare bene, eliminando i grumi e per aggiungere un po' di golosità ponete al centro dell'impasto uno o due quadrotti di cioccolata fondente o al latte o un cioccolatino ripieno, oppure anche un bel cucchiaio di marmellata di amarena! 

La tazza va lasciata in microonde alla massima potenza per un minuto e mezzo circa ed il gioco è fatto!

Cosa ne dite?

Pan Brioche alla Ricotta

IL buongiorno si vede dal mattino e per cominciare bene niente di meglio che una sana colazione!

Nella mia assidua lotta contro l'olio di palma e i grassi industriali mi sono imbattuta per caso in una ricetta per una colazione casalinga favolosa, senza grassi, senza uova e agenti chimici: pan brioche alla ricotta! il risultato è un soffice pane dolce, si può dare la forma di focaccia (io la scelgo x praticità! tanto qui va divorato) oppure suddividerlo in piccole brioches che si mantengono benissimo anche congelate!

La ricetta base è molto semplice, io amo aggiungere poi un po di marmellata prima della lievitazione finale e a volte anche gocce di cioccolato... molto amate dalla piccolina!!

RICETTA BASE:

• 300 g di farina manitoba

• 300 g di farina 00 (600 g se si utilizza solo la 00)

• 250 g di ricotta sgocciolata

• 210 g di latte appena tiepido

• 160 g di zucchero

• 1 cucchiaino di cannella  oppure spezie/ aroma per dolci a piacere

• mezzo cubetto di lievito fresco oppure 1 bustina di lievito secco

• 1 cucchiaino di sale fino

Il PROCEDIMENTO è molto semplice, intiepidire il latte con un cucchiaio di zucchero e nel frattempo in una terrina setacciare le farine, il restante zucchero, un cucchiaino di sale e la spezia desiderata. A questo punto far sciogliere il lievito nel latte tiepido, sgocciolare la ricotta e unirlI al composto con le farine. Impastare il tutto fino ad ottenere una consistenza morbida ed omogenea, anche con la planetaria se volete! e lasciar lievitare 45 min.Trascorso almeno questo periodo, impastare una seconda volta velocemente e dare la forma desiderata al pan brioche! e qui ci si diverte... potete semplicemente porlo in uno stampo rotondo o a ciambella, fare delle monoporzioni a pallina, una treccia... ciò che vi piace e disporlo sulla teglia!Lasciate lievitare almeno un ora (io a volte lo dimentico e lo lascio anche 3h... diventa gigante!!) poi infornare a forno tiepido a 170°, modalità statica finchè non risulterà tutto bello dorato; il tempo sarà variabile in base alla forma scelta ma la prova stecchino è sempre la stessa!!

Ricetta della Torta Brigadeiro - un'irresistibile dolcezza brasiliana

Torta Brigadeiro

A metà tra una mousse e un budino, questo concentrato di cioccolato decorato con altro cioccolato è una bomba per veri golosi ed è divertentissimo prepararlo assieme ai vostri bimbi.

Ingredienti per 5 stampi monoporzione

• 2 uova intere
• 40 gr di zucchero di canna (o 50 gr se usate il cacao amaro)
• 150 ml di latte condensato zuccherato
• 100 mi di panna
• 40 gr di cacao zuccherato (o amaro aumentando lo zucchero)
• scaglie di cioccolato fondente per decorare
• panna e/o fragole

Procedimento:

1. Amalgamate le uova con lo zucchero e unitevi il latte condensato, la panna e il cacao.
2. Unite bene tutti gli ingredienti fino a che non otterrete un composto omogeneo.
3. Imburrate gli stampini monoporzione e versateci dentro l'impasto.
4. Cuocete le torte Brigadeiro a bagno maria: mettete sul fuoco una pentola bassa e larga, inseritevi gli stampini e aggiungete l'acqua fino a coprirli per metà.
5. Coprite la pentola e cuocete a fuoco medio per circa 30 minuti, abbassando la fiamma se, bollendo, l'acqua entra negli stampi.
6. Controllate la cottura inserendo al centro dello stampo la punta di un coltello: se non c'è più liquido è pronto.
7. Lasciate intiepidire le monoporzioni per 10/15 minuti, sformatele e cospargete le tortine con le scaglie di cioccolato fondente.
8. Conservate le torte brigadeiro in frigorifero e servite accompagnandole, a piacere, con panna montata, fragole e una spolverata di scaglie di cioccolato.

Beh, che dire...non resta che gustarla e restarne estasiati!

Maria Grazia - www.cookandcraft.it

Ricetta: Gnocchi di patate

Come preparare gli gnocchi di patate

Avete voglia di un primo gustoso e fatto da voi??

Allora oggi facciamo gli gnocchi!

Questo primo piatto, ormai conosciuto in tutto il mondo, può essere fatto con gli ingredienti più vari.
Possiamo fare gli gnocchi con zucca, pane e farina di semola; possono essere fatti e conditi con spinaci, zafferano e persino tartufi.
Per la cottura basta farli bollire in acqua o brodo e condirli con molte salse come il pesto, pomodoro, burro e formaggio.
Oggi facciamo quelli classici di patate.

Ingredienti:

• 700 gr di patate
• 100 g circa di farina bianca di tipo 00
• q.b. di sale

Procedimento:

Puliamo le patate con la buccia sotto l'acqua corrente, spazzolandole eventualmente con un raschietto per le mani.

Mettiamole a bollire per circa 40 minuti, devono risultare morbide se le si infilza con una forchetta.

Lasciamole raffreddare qualche minuto in modo che non ci ustioniamo le mani pelandole.

Infilziamo una patata con la forchetta e aiutandoci con il coltello peliamola.

Quando avremmo tutte le patate pelate, prendiamo uno schiacciapatate.

Schiacciamo tutte le patate e lasciamole raffreddare su un piano infarinato.

Iniziamo ad impastare con le mani aggiungendo la farina poco alla volta per evitare di metterne troppa.

Ricaviamo dei serpentelli di circa 2 cm di spessore e con il coltello tagliamoli a pezzetti lunghi circa 2-3 cm

Ora non ci resta che creare le "righe"
Ovviamente questo passaggio è opzionale in quanto molti amano gli gnocchi lisci; io li ho sempre mangiati rigati e mia nonna mi ha insegnato a farlo con la forchetta!

Prendiamo una forchetta, infariniamola bene e prendiamo un pezzetto di gnocco
Facendo pressione con il pollice facciamo scivolare il pezzetto sui rebbi della forchetta facendolo arrotolare su se stesso.
Procedere in questa maniera per ogni pezzetto.

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente per circa un paio di minuti da quando affiorano a galla.
Scolare con una schiumarola e condire a vostro piacimento!

Ricetta per i Grissini alla Zucca

Grissini alla zucca

Siamo nel bel mezzo della stagione della zucca e, accanto a vellutate, gnocchi e ravioli perché non trasformare le zucche in deliziosi grissini, simpatici sgranocchi da preparare e gustare con i propri bimbi.

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Ingredienti per circa 30 grissini

• 450 gr di farina 00
• 150 gr di polpa di zucca già pulita e bollita
• 12 gr di lievito di birra (mezzo cubetto)
• 50 gr di olio extravergine di oliva – più 20 gr per spennellare
• 16 gr di sale
• 10 gr di zucchero
• 100 gr di acqua tiepida
• Pistacchi tritati q.b. (a piacere)

Procedimento

1. Pulite la zucca, tagliarla a pezzi e fatela bollire (o cuocerla a vapore) fino a che non diventa morbida e riuscite ad infilzare con una forchetta.
2. Lasciatela raffreddare e schiacciatela accuratamente con una forchetta.
3. In una ciotola sciogliete  il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida.
4. Aggiungete nella ciotola l’olio, il sale, la polpa di zucca e (a piacere) una manciata di pistacchi tritati.
5. Amalgamate il tutto e unite la farina setacciata continuando a lavorare fino a raggiungere un impasto omogeneo e una palla piuttosto morbida.
6. Lasciate lievitare l’impasto in una ciotola coperta per circa un’ora o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
7. Una volta lievitato, con l'aiuto dei vostri bimbi create con l’impasto dei bastoncini sottili 
8. Mettete i bastoncini sulla teglia con carta forno, spennellateli con l’olio e aggiungete una spolverata di pistacchi grattugiati.
9. Cuocete i grissini in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti e proseguire a 180 gradi finché non risulteranno belli croccanti.

Provateli e vedrete che sono buonissimi!

Maria Grazia - www.cookandcraft.it -