A porsi questa domanda sono soprattutto i genitori che si trovano alle prese con il compito non facile di scegliere una dieta sana per i propri figli. Tuttavia, sempre più spesso, anche familiari e amici tendono a voler dire la loro sulla dieta dei piccoli della famiglia; per questo è bene informarsi e non cadere nella trappola dei luoghi comuni.
I cibi integrali sono sempre stati considerati una sottoclasse dei cibi bianchi, considerati più tradizionali e più nutrienti. A partire dal dopoguerra, i cibi integrali sono stati relegati in una piccola parte dell’alimentazione povera. Tuttavia, recenti studi hanno dimostrato quanto fosse errata tale concezione e quanto, invece, sia utile il loro consumo per il nostro organismo. I cibi integrali, dunque, non devono essere considerati inferiori a quelli bianchi.
